Malzemeler:
2,5 lt kadar su
2 adet beyin
120 gram margarin
2 adet sulu limon
5 adet yumurta
120 gram un
Hazırlanışı:
Beyinlerin zarlarını çıkardıktan sonra ufak ufak doğranır. Tencerede hafifçe kavrulan yağ ve una et suyu eklenir. Beyinlerde ilave edilerek birlikte kaynatılır. Yumurtanın sarısı ile 2 limon suyu ayrı bir kapta karıştırılır daha sonra tenceredeki karışımdan 3 kaşık alınarak tekrar karıştırılır. Elde edilen terbiye çorbaya geri dökülür 5 dakika daha piştikten sonra ateşten alınır. Afiyet olsun
Servis Önerisi: Çorbanızın yanında sarımsaklı sos ve dilim limon servis ederseniz lezzeti artacaktır.